Speisekarte des Restaurant Häuserl im Wald
Regional aus Österreich ...
Wir garantieren Ihnen frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe!
- Die von uns verarbeiteten Maishendln wachsen bei Steirischen- und Kärntner Bergbauern, an den Hängen der Sau- und Koralpe auf. Die Tiere leben mit natürlichen Tages- und Nachtrhythmen, erhalten sauberes Quellwasser und hochwertiges Futter.
- Die Sonnenputen verfügen über größere Bewegungsfreiheit als in der konventionellen Tierhaltung, da sie mehr Platz im Stall und Zugang zu einem geschützten Freibereich haben.
- Die Süßwasserfische werden von der Firma Eisvogel im Nationalpark Kalkalpen gezüchtet. Kristallklares Wasser des Gebirgflusses „Krumme Steyrling“ speist die Teiche im Breitenauer Tal, die im völligen Einklang mit der Natur angelegt wurden.
- Das Landmeister-Rind stammt zu 100% von österreichischen Bauern und wird von der Firma Schirnhofer fachmännisch zerlegt und selektiert.
- Unserem Schweinefleisch „Steirerglück“ entfällt langwierige Transporte, sowohl der lebenden Tiere als auch des Fleisches vom Schlachthof zum Verarbeitungsbetrieb. Im engeren Sinn bedeutet das, dass die Schweine in Österreich geboren, geschlachtet, zerlegt und verpackt worden sind.
Übrigens: Wir sind zertifiziert als Leitbetrieb für
geprüfte Qualität und regionale Herkunft unserer Lebensmittel. Es ist uns ein Anliegen, Sie mit regionalen Köstlichkeiten zu verwöhnen. In unserer Speisekarte finden Sie frisch zubereitete Speisen aus regionalen
Produkten - begleitet von passenden Getränken aus der Region. Mehr Infos zur Zertifizierung.
Kulinarisch durch den Sommer ...
| Suppen, Vorspeisen und vegetarische bzw. vegane Gerichte | |
|---|---|
| Tomatencremesuppe mit Basilikum-Pofesen und Obershaube (A,C,G,L) | € 5,50 |
| Feines Rinder-Carpaccio mit Steirerkas-Crumble, frischem Rucola und Parmesan | € 13,90 |
| Gegriller Schafkäse im Rohschinkenmantel |
€ 11,50 |
| Bunte Tomaten-Pappardelle ohne gegrillten Garnelen, dazu fein marinierter Rucola | € 16,30 € 11,20 |
| Karotten-Variation Vegan |
€ 10,90 |
| Hauptgänge, Fleisch und Fisch | |
|---|---|
| Sous vide gegartes Schweinsfilet | € 17,80 |
| Gebratenes Saiblingsfilet aus heimischen Gewässern | € 19,90 |
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Wenn Sie Fragen zu Allergien oder
Lebensmittelunverträglichkeiten haben:
Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft. Bitte
wenden Sie sich an sie.
Standard-Speisekarte im Restaurant
| Salat | |
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| Hendlsalat - Maishendlbrüstl in Kürbiskernpanade, goldbraun gebacken | € 13,20 |
| Gemischter Salat der Saison (A,C,G,M,L,O) | € 4,50 |
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Aufpreis für steirisches
Kürbiskernöl, pro Portion | € 0,90 |
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| Aus dem Suppentopf | |
|---|---|
| Klare Rindsuppe mit Frittaten (A,C,G,L) | € 3,980 |
| Klare Rindsuppe mit gebackenem Leberknödel (A,C,G,L) | € 4,30 |
| Feine Kürbiscremesuppe mit Obershaube und Kürbispraline (A,G,L) | € 5,50 |
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| Hauptgerichte - Fisch und traditionelle Gerichte | |
|---|---|
| Steirer Schnitzel - Naturschnitzel "Steirerglück" vom Schwein | € 13,20 |
| Steirisches Wurzelfleisch - Gekochte Schweinsschulter "Steirerglück" | € 11,30 |
| Wiener Schnitzel „Der Klassiker“ vom Schweinskarree/Rose "Steirerglück" | € 11,80 |
| Pikantes Puten Cordon bleu - Bauernpute aus Österreich, mit Zwiebel, Pfefferoni, Paprika, | € 15,30 |
| Grillteller - Filets vom steirischen Schwein, österr. Bauernpute und Landmeister Rind aus Österreich, | € 16,60 |
| Zwiebelrostbraten vom Landmeister Rind - Rinder Beiried, kurz gebraten, mit Petersilkartoffeln (A,G,O) | € 17,90 |
| Hausplatte für 2 Personen - Gegrilltes und Gebackenes vom steirischen Schwein, Bauernpute und Landmeister Rind aus Österreich, mit Grillgemüse, Pommes frites, Reis, Preiselbeerobst, dazu Cocktailsauce (A,C,G,L,O) | € 36,00 |
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| Für die Kinder | |
|---|---|
| Stoder Gangerl - gebackenes Putenschnitzel von der Bauernpute mit Pommes frites (A,C,G,O) | € 6,90 |
| Max & Moritz - 2 Palatschinken, 1 x mit Marillenmarmelade und 1x mit Nutella gefüllt (A,C,G) | € 5,60 |
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| Süße Desserts | |
|---|---|
| Schokomousse im "Tegerl" mit Waldbeerragout (C,G,H,O) - ein Traum von Schokolade … | € 6,40 |
| Palatschinke mit Marillenmarmelade, 1 Stück (A,C,G) | € 2,80 |
| Cremiges Vanilleparfait mit einer Variation aus Himbeeren, dazu Honig-Mandelbiscuit (A,E,C,G,H,O) | € 6,80 |
| Wählen Sie hausgemachte Mehlspeisen und Torten aus unserem täglichen Angebot! | |
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Wenn Sie Fragen zu Allergien oder
Lebensmittelunverträglichkeiten haben:
Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft. Bitte
wenden Sie sich an sie.