Speisekarte des Restaurant Häuserl im Wald

Flambiertes Lachsfilet
mit Krenmousse, Gurken, Nussbrot und Petersilöl A,D,E,G,H
Flambéed, salmon with horseradish mousse, cucumber, nut bread and parsley oil

€ 14,30

Schafkäse-Variation
Gebratener Schafkäse im Rohschinkenmantel und Blätterteigtascherl
mit Schafkäsemousse gefüllt, dazu Dörrpflaumen und Salatgarnitur A,C,G,M
Roasted sheep cheese wrapped in smoked ham and puff pastry filled with sheep cheese mousse,
served with prune and salad garnish

€   10,70

Rinder-Carpaccio
mit Steirerkas crumble, Parmesan und Rucola, dazu eingelegte Senfkörner und Toastbrot A,C,M
Carpaccio with styrian cheese, parmesan and arugula with pickled mustard seeds served with toast

€   13,90

Klare Rindsuppe mit Frittaten A,C,G,L
oder
mit gebackenem Leberknödel A,C,G,L
Clear soup with sliced pancakes or with fried liver dumpling

€ 4,10 / 4,50

Getrüffelte Selleriecremesuppe mit Speckchips A,C,E,G,L,M
Truffled cream of celeriac soup with bacon chips

€ 5,80

Knoblauchcremesuppe mit Croutons A,G,L
Cream soup of garlic with croutons

€ 5,60

Hendlsalat - Maishendlbrüstl in Kürbiskernpanade, goldbraun gebacken
auf bunter Blattsalat-Variation (A,C,G,M)

Fried chicken breast in pumpkin seed crust on a salad mix

€ 13,90

Gemischter Salat der Saison (A,C,G,M,L,O)

Mixed salad of the season

€  4,50

Aufpreis für steirisches Kürbiskernöl, pro Portion
surcharge for pumpkin seed oil

€  1,00

Steirisches Wurzelfleisch
Gekochte Schweinsschulter „Steirerglück“ mit Gemüsejulienne, Steirerkren und Kartoffeln G,L,O
Boiled shoulder of pork with carrots, leeks, celeriac and horseradish, served with potatoes

€ 11,50

Grillteller
Filets vom steirischen Schwein, österreichischer Bauernpute und Landmeister Rind aus Österreich,
mit knuspriger Speckscheibe, Gemüse, Pommes frites, Grillwürstl und Cocktailsauce G,L,O
Grilled fillets of pork, beef and turkey, served with a crispy slice of bacon,
vegetables, French fried potatoes, grilled sausages and cocktail sauce

€ 16,80

Zwiebelrostbraten vom Landmeister Rind
Rinder Beiried, kurz gebraten mit Petersilkartoffeln A,G,O
Braised fillet of beef with onions and parsley potatoes

€ 17,90

Wiener Schnitzel „Der Klassiker“
vom Schweinskarree/Rose „Steirerglück“, mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren A,C,G,O
Deep-fried breaded escalope of pork, served with parsley potatoes and cranberries

€ 11,80

Pikantes Puten Cordon bleu
Bauernpute aus Österreich, mit Zwiebel, Pfefferoni, Paprika, Schinken und Käse gefüllt, dazu Pommes frites und Cocktailsauce A,C,G,M,O
Cordon bleu (turkey) filled with onion, pepperoni, pepper,
ham and cheese, served with French fried potatoes and cocktail sauce

€ 15,50

Steirer Schnitzel - Naturschnitzel „Steirerglück“ vom Schwein
dazu Rahmspaghetti mit Ennstaler Steirerkas A,C,G,L
Roasted escalope of pork with Spaghetti and a typical cheese of the region

€ 13,80

Sous vide gegartes Schweinsfilet
mit Wurzelspeck, Bergkäsesauce, Kartoffelkroketten und Speckbohnen A,C,G
Sous vide cooked pork fillet with bacon, cheese sauce, croquettes and beans

€ 19,30

Hausplatte „Für Zwei“
Gegrilltes und Gebackenes vom steirischen Schwein, Bauernpute und Landmeister Rind aus Österreich,
mit Grillgemüse, Reis, Pommes frites, Preiselbeerobst, dazu Cocktailsauce A,C,G,L,O
Mixed grilled and fried meat richly garnished with French fried potatoes, rice
vegetables, fruit and mountain cranberry, served on a panel

€ 36,00

Heimisches Rinderfilet (220g)
sous vide gegart mit geschmortem Wurzelgemüse, Grammelkartoffeln und Pfeffersauce A,G,L,M,O
Domestic fillet of beef (220g) sous vide cooked with braised root vegetables, potatoes and pepper sauce

€ 35,90

Wildvariation
rosa gebratener Hirschrücken und geschmorte Wildschweinkeule,
mit Apfelrotkraut und goldbraun gebratenen Serviettenknödel A,C,G,L,M,O
pink roasted saddle of venison and braised leg of wild boar,
with apple-red cabbage and golden-brown fried napkin dumplings

€ 28,80

Gebratenes Seesaiblingsfilet aus heimischen Gewässern
auf Rote Rüben - Risotto mit Romanesco A,D,G,O
Fried arctic char fillet from local waters on red beet - risotto with Romanesco

€ 21,30

Gebratenes Karpfenfilet
aus dem oberösterreichischen Molln im Naturschutzgebiet Kalkalpen
mit Wurzelgemüsejulienne, Krenschaum und Petersilkartoffeln A,D,G
Roasted fillet of carp with root vegetables, sauce of horseradish and parsley potatoes

€ 18,90

Hausgemachte Kürbis-Kartoffel Gnocchi A,C,G
mit Österkron (Blauschimmelkäse aus Gröbming), Blattspinat und Kirschtomaten
Homemade pumpkin-potato gnocchi with Österkron (blue cheese from Gröbming),
leaf spinach and cherry tomatoes

€ 13,20

VEGAN Couscous “1001 Nacht”
auf Wirsingbett mit Rosinen, geriebenen Karotten,
Cherry Tomaten, gerösteten Pinienkernen, Curry und Datteln A,E,G,L,H
VEGAN Couscous "1001 Nights" on a bed of savoy cabbage with raisins,
grated carrots, cherry tomatoes, roasted pine nuts, curry and dates

€ 11,30

Stoder Gangerl
Gebackenes Putenschnitzel von der Bauernpute aus Österreich
mit Pommes frites A,C,G,O
Small fried escalope of turkey with French fried potatoes

€ 6,90

Max & Moritz
2 Palatschinken, 1 x mit Marillenmarmelade und 1x mit Nutella gefüllt A,C,G
1 pancake filled with jam and 1 pancake filled with Nutella

€ 6,40

Schokomousse
mit Beeren – fein garniert A,C,E,G,H
Mousse of chocolate with berries - finely garnished

€ 6,60

Cremiges Kürbiskernparfait
dazu Mandelbiskuit uns Salzkaramell A,C,E,G,H
Creamy pumpkinseed parfait served with almond sponge cake and salted caramel

€ 7,00

Gedeckter Nusskuchen
mit Bratapfelragout und Vanilleespuma A,C,E,G,H
Covered nut cake with baked apple ragout and vanilla spuma

€ 6,80

Palatschinke mit Marillenmarmelade, 1 Stück A,C,G € 3,20
pancake with jam

€ 3,20

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