Speisekarte des Restaurant Häuserl im Wald

Forellen Tartar
mit Radieschen, Jungzwiebel-Brioche und Krenmousse A,D,G
Trout tartare with radish, young onion brioche and horseradish mousse

€ 15,50

Gebratener Schafkäse
im Rohschinkenmantel mit Tomaten-Variation und Wildkräuteröl auf Salatgarnitur G,L,O
Fried sheep cheese wrapped in raw ham with tomato variation and wild herb oil on salad garnish

€   11,90

Rinder-Carpaccio
mit Steirerkas crumble, Parmesan und Rucola,
dazu Perlzwiebeln und Toastbrot A,G
Beef - Carpaccio with styrian cheese, parmesan and arugula served with Pearl onions and toast

€   14,30

Klare Rindsuppe mit Frittaten A,C,G,L
oder
mit gebackenem Leberknödel A,C,G,L
Clear soup with sliced pancakes or with fried liver dumpling

€ 4,10 / 4,50

Bärlauchcremesuppe mit frischer Kresse G,L
Wild garlic cream soup with fresh cress

€ 5,80

Knoblauchcremesuppe mit Speckchips A,G,L
Cream soup of garlic with bacon chips

€ 5,60

Hendlsalat - Maishendlbrüstl in Kürbiskernpanade, goldbraun gebacken
auf bunter Blattsalat-Variation (A,C,G,M)

Fried chicken breast in pumpkin seed crust on a salad mix

€ 14,20

Gemischter Salat der Saison (A,C,G,M,L,O)

Mixed salad of the season

€  4,50

Aufpreis für steirisches Kürbiskernöl, pro Portion
surcharge for pumpkin seed oil

€  1,00

Steirisches Wurzelfleisch
Gekochte Schweinsschulter „Steirerglück“ mit Gemüsejulienne, Steirerkren und Kartoffeln G,L,O
Boiled shoulder of pork with carrots, leeks, celeriac and horseradish, served with potatoes

€ 11,50

Grillteller
Filets vom steirischen Schwein, österreichischer Bauernpute und Landmeister Rind aus Österreich,
mit knuspriger Speckscheibe, Gemüse, Pommes frites, Grillwürstl und Cocktailsauce G,L,O
Grilled fillets of pork, beef and turkey, served with a crispy slice of bacon,
vegetables, French fried potatoes, grilled sausages and cocktail sauce

€ 16,80

Zwiebelrostbraten vom Landmeister Rind
Rinder Beiried, kurz gebraten mit Petersilkartoffeln A,G,O
Braised fillet of beef with onions and parsley potatoes

€ 17,90

Wiener Schnitzel „Der Klassiker“
vom Schweinskarree/Rose „Steirerglück“, mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren A,C,G,O
Deep-fried breaded escalope of pork, served with parsley potatoes and cranberries

€ 12,20

Pikantes Puten Cordon bleu
Bauernpute aus Österreich, mit Zwiebel, Pfefferoni, Paprika, Schinken und Käse gefüllt, dazu Pommes frites und Cocktailsauce A,C,G,M,O
Cordon bleu (turkey) filled with onion, pepperoni, pepper,
ham and cheese, served with French fried potatoes and cocktail sauce

€ 15,50

Steirer Schnitzel - Naturschnitzel „Steirerglück“ vom Schwein
dazu Rahmspaghetti mit Ennstaler Steirerkas A,C,G,L
Roasted escalope of pork with Spaghetti and a typical cheese of the region

€ 13,80

Sous vide gegartes Schweinsfilet
mit hausgemachten Butternockerl, Babyspinat, Röstzwiebel und Österkron - Sauce
(Blauschimmelkäse aus Gröbming) A,C,G
Sous vide cooked pork tenderloin with homemade buttered dumplings, baby spinach, roasted onions
and Österkron - sauce (blue cheese from Gröbming)

€ 19,50

Hausplatte „Für Zwei“
Gegrilltes und Gebackenes vom steirischen Schwein, Bauernpute und Landmeister Rind aus Österreich,
mit Grillgemüse, Reis, Pommes frites, Preiselbeerobst, dazu Cocktailsauce A,C,G,L,O
Mixed grilled and fried meat richly garnished with French fried potatoes, rice
vegetables, fruit and mountain cranberry, served on a panel

€ 36,00

Heimisches Rinderfilet 220g
Sous vide gegart mit Speck-Lauch-Kartoffeln und karamellisiertem Frühlingsgemüse, dazu Rotwein Jus A,L,O
Domestic fillet of beef (220g) sous vide cooked with bacon-leek-potatoes and caramelized spring vegetables
served with red wine jus

€ 39,50

Lamm-Variation
geschmorte Lammkeule und gegrillte Lammkrone mit Frühlingskrautstrudel und Rahm-Polenta,
dazu grüne Bohnen A,C,G
Lamb variation - braised leg of lamb and grilled lamb crown
with spring cabbage strudel and cream polenta, served with green beans

€ 23,80

Gebratenes Seesaiblingsfilet aus heimischen Gewässern
mit Bärlauch - Risotto und Sesam-Brokkoli A,D,G,O,N

Fried arctic char fillet from local waters with wild garlic risotto and sesame-broccoli

€ 21,60

Hausgemachte Kartoffel Gnocchi
mit Cherry-Tomaten, grünem Spargel und Frischkäse A,C,G
Homemade potato gnocchi with cherry tomatoes, green asparagus and cream cheese

€ 13,80

VEGANER Gemüsegarten „Frühlingsliebe“
cremige Gartenkräuter-Polenta mit knackigem Gemüse und frischer Kresse L,M
VEGAN vegetable garden "Spring love”-creamy garden herb polenta
with crunchy vegetables and fresh cress

€ 11,30

Stoder Gangerl
Gebackenes Putenschnitzel von der Bauernpute aus Österreich
mit Pommes frites A,C,G,O
Small fried escalope of turkey with French fried potatoes

€ 6,90

Max & Moritz
2 Palatschinken, 1 x mit Marillenmarmelade und 1x mit Nutella gefüllt A,C,G
1 pancake filled with jam and 1 pancake filled with Nutella

€ 6,40

Schokomousse
mit Waldbeeren – fein garniert A,C,E,G,H
Mousse of chocolate with berries - finely garnished

€ 6,80

Topfen-Limetten-Parfait
mit Erdbeer-Ragout und Holunder-Espuma A,C,G
Curd cheese-lime parfait with strawberry ragout and elderberry-espuma

€ 7,60

Himbeer-Tiramisu
im Glas serviert A,C,G
Raspberry Tiramisu - served in a glass

€ 6,50

Palatschinke mit Marillenmarmelade, 1 Stück A,C,G € 3,20
pancake with jam

€ 3,20

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